Crêpiers ambulants en France
Organiser un événement crêpes sans gluten : c'est possible
En bref
Bonne nouvelle : la galette de sarrasin (blé noir) est naturellement sans gluten. Le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante de la famille des...
Bonne nouvelle : la galette de sarrasin (blé noir) est naturellement sans gluten. Le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante de la famille des polygonacées, comme la rhubarbe. Sa farine ne contient aucune protéine de gluten.
Mais attention aux pièges :
La contamination croisée : si le crêpier utilise le même bilig pour les galettes de sarrasin et les crêpes de froment, il y a un risque de contamination. Pour une occasion 100% sans gluten, demandez un bilig dédié.
La recette : certaines recettes de galette mélangent farine de sarrasin et farine de froment pour assouplir la pâte. Pour les personnes coeliaques, exigez du sarrasin pur (100% farine de blé noir).
Les garnitures : vérifiez que les garnitures sont également sans gluten. Le jambon, le fromage et les légumes sont naturellement sans gluten. Attention au Nutella (vérifié sans gluten par Ferrero, mais certains préfèrent une alternative certifiée).
Comment procéder : 1. Précisez dans votre demande de devis que vous avez des convives coeliaques ou intolérants au gluten 2. Demandez un bilig dédié ou la préparation des galettes sans gluten en premier (avant les crêpes de froment) 3. Validez la recette (sarrasin pur, sans froment) 4. Vérifiez les garnitures une par une avec le crêpier
La plupart des crêpiers du réseau sont formés à la gestion des allergènes et proposent des options sans gluten sur demande.
Questions fréquentes
Combien coûte la prestation ?
Le tarif démarre à partir de 6€ par personne. Le prix final dépend du menu, du nombre de convives et des options ; vous recevez jusqu'à 3 devis détaillés gratuits pour comparer.
Sous combien de temps ai-je une réponse ?
Sous 48h. Après votre demande, plusieurs prestataires partenaires vous adressent un devis, sans engagement de votre part.
Les prestataires sont-ils vérifiés ?
Oui. Chaque crêpiers partenaire est contrôlé (hygiène HACCP, assurance responsabilité civile professionnelle) avant d'intégrer le réseau.
La demande de devis est-elle vraiment gratuite ?
Oui, la mise en relation et la demande de devis sont 100% gratuites et sans engagement. Vous ne payez que la prestation que vous choisissez, directement auprès du prestataire.
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