Quel espace faut-il pour installer une crêpière ambulante ?

L'installation d'un bilig (crêpière professionnelle) nécessite un espace relativement modeste.

En extérieur : un espace de 3m x 2m minimum suffit pour un bilig. Le sol doit être stable (bitume, gravier, pelouse tondue). Le crêpier est autonome avec un bilig à gaz et n'a pas besoin de raccordement électrique (sauf pour l'éclairage en soirée).

En intérieur : le crêpier utilise un bilig électrique qui nécessite une prise 220V standard (16A). Un espace de 3m² minimum est nécessaire. La ventilation doit être suffisante (fenêtre ouverte ou hotte). Le bilig électrique ne produit ni fumée ni flamme, seulement de la vapeur.

Pour les grands formats (plus de 100 convives), deux biligs peuvent être installés. Prévoyez alors un espace de 5m x 3m.

Le crêpier arrive généralement 1h avant le début du service pour installer son poste de travail. Il repart après avoir nettoyé son espace. Aucune logistique de votre côté.

Conseils pratiques : - Prévoyez un point d'eau à proximité (pas indispensable, mais appréciable) - En extérieur, un espace abrité (tonnelle, préau) est préférable en cas de pluie - En intérieur, vérifiez que le détecteur de fumée ne soit pas trop sensible à la vapeur